南瓜包子（超详细版）

作者： 星期九的疯人公园

背后的故事就是没吃完的半个南瓜还可以包包子，隔壁大妈都馋哭了。

用料

• 南瓜 500克
• 酵母 6克
• 面粉 500克
• 温水 克
• 盐 克
• 小葱 8根

南瓜包子（超详细版）的做法步骤

步骤 1

发面：30度的水化开6g酵母，倒入1斤面粉里，温水和面，揉好醒面2-4个小时，根据温度，如果温度过低，可以把面盆放在温水盆里帮助快速发面。发成2倍大小，里面成蜂窝状就发好了。（用手戳一个洞不反弹即可）

步骤 2

发面：发成2倍大小，里面成蜂窝状就发好了。

步骤 3

南瓜擦丝，小葱和大葱切末。

步骤 4

加适量盐、五香粉。搅拌均匀。

步骤 5

揉面排气，然后搓成长条，再切分成小剂子，压一下，大小如同掌心大小。（当然也需要根据你们家的锅的大小和你自己想吃多大的包子来定）

步骤 6

擀皮，将南瓜馅放到饼皮上面，捏包子褶。

步骤 7

冷水上锅，不开火先在锅内再醒20分钟，时间到了开大火蒸包子，蒸15分钟即可。时间到了关火，不立马揭锅盖，等五分钟后再揭。

步骤 8

蒸好出锅。

步骤 9

香甜的南瓜包子就做好了！

菜谱创建时间：2019-04-08 21:03:49