酒香鸡翅

作者： 静静D厨房

自酿的米酒烧鸡翅，酒香趁着肉香，肉香散着酒香，相得益彰哈😊

用料

• 鸡翅中 一斤
• 米酒 一碗
• 葱姜花椒大料桂皮 各少许
• 冰糖 两勺
• 生抽 两勺
• 油 少许

酒香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅切花刀凉水下锅焯水（今天忘记拍图了，拿前天煲汤的鸡焯水照片替代😅）水开后煮出血沫把鸡翅捞出沥干，必须的哈，要不一会儿炒糖色时会很恐怖

步骤 2

少许油烧热加入冰糖炒糖色，看糖从大泡转为小泡就下锅鸡翅

步骤 3

翻炒均匀上色，加入葱姜花椒大料桂皮，葱不要切碎大段以便煮软后捞出去

步骤 4

烹入生抽，倒入一大碗米酒，如果觉得汤不多再少加一些热水没过鸡翅，盖盖闷20分钟后加少许盐，大火收汁，出锅，摆在盘子里撒上芝麻装饰

菜谱创建时间：2019-04-08 20:18:29