腌咸鸭蛋

作者： 哇哇和窝窝

想买咸鸭蛋，买成鸭蛋了，于是聪明的我自己腌

用料

• 鸭蛋9 个
• 盐 400克

腌咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

洗蛋，用干净的洗碗擦擦洗干净，检查有木有裂痕

步骤 2

晾干

步骤 3

每一个蛋在高浓度酒里面滚一下，晾干，再滚一下，再晾干

步骤 4

取要装蛋的罐子的8成容量的水，放进无油锅中煮沸，熄火，凉至不烫手，开始下盐，几勺几勺下，下一次搅拌一次至无盐，又再继续下盐，直到盐无法再溶解，凉到完全冷

步骤 5

先下蛋，后加水，完成，每隔几天把最上面蛋转一下

菜谱创建时间：2019-04-08 17:08:19