香蕉蛋糕（banana bread）

作者： TracyWE

快手好做好吃，跟玛芬的做法差不多。参考了YouTube 视频（https://youtu.be/bSQyJuMN0d4）的配方，再稍作修改。甜度适中，为了健康可以再减10-20克糖。

用料

• 中筋面粉 1 cup
• 杏仁粉 1/3 cup
• 白糖 60克
• 盐 5克
• 泡打粉 1/4 tsp
• 食用苏打粉 1/2 tsp
• 香蕉 3根
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个

香蕉蛋糕（banana bread）的做法步骤

步骤 1

面粉、杏仁粉、糖、盐、泡打粉、小苏打一起放到大盆里拌匀。

步骤 2

黄油提前用微波炉加热30秒后待用。香蕉压碎，加入黄油和鸡蛋搅匀。

步骤 3

把香蕉混合液加到粉类混合物里拌匀。

步骤 4

模具用黄油涂抹内壁防粘，把拌好的面糊倒入摇匀。

步骤 5

预热烤箱170度，烤45分钟即可。趁温热时吃特别好吃。

香蕉蛋糕（banana bread）的小贴士

杏仁粉大概是这款蛋糕的灵魂，让蛋糕有一丝丝微苦的口感，不腻，外皮焦香酥脆。

菜谱创建时间：2019-04-08 12:50:30