准备食材，要节省时间的话土豆和素鸡都切薄一点。
热锅少许油，素鸡两面煎黄。
另起油锅，加入姜蒜、辣椒、花椒和八角爆香，再加入土豆和洋葱翻炒。
倒入煎好的素鸡，加酱油、少许糖提味起色，再加入100ml热水，盖锅盖中火焖煮。
起锅前加入孜然粉翻炒均匀，装盘。