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玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败

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作者: 奕彤
初春的季节 缺少不了的少女心~~~ 但是因为露肉的季节要到了 一直不敢吃奶酪 忍了很久 拿出了心爱的工具 开始了少女心的绽放~~~ 放心的吃吧 因为调整了配方 比原配方少了一半的卡路里! 呦喂~~

用料

玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

称好所有材料

步骤 3

把鸡蛋 蛋白分离在无油的盆里

步骤 4

把奶油奶酪倒在一个小盆里,然后将小盆放入装好的热水大盆里(隔水加温)

步骤 5

隔水加热,将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒

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步骤 6
步骤 6

然后加入黄油,搅拌至黄油完全融化,搅拌均匀

步骤 7

开始加入蛋黄

步骤 8

然后取出小盆离开热水,分次加入三个蛋黄,加一个搅拌均匀后再加下一个

步骤 9

筛入低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒

步骤 10

滴入柠檬汁

步骤 11

把准备好的糖倒入蛋白,滴几滴柠檬汁。先高速,再低速打成湿性发泡。打成可以拉出勾状

步骤 12

取出三分之二蛋白放入原味蛋黄酥,三分之一放入红曲蛋黄糊内,凉拌均匀

步骤 13

将蛋黄糊分出三分之一,筛入红曲粉,搅拌至无颗粒

步骤 14

将模具底部刷一层黄油,铺满玫瑰花瓣

步骤 15

先倒入原味蛋黄糊,再从中间倒入红曲蛋黄糊,用牙签在表面画出图案 最后烤箱上下火100℃预热五分钟,放入烤箱内烤60分钟,完成

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的小贴士

加入柠檬汁是为了打发的蛋白更容易蓬松不消泡。 每个烤箱温度控温不一样,要根据自己的烤箱来,一般都会选择低温久烤。

菜谱创建时间:2019-04-07 19:38:52
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