辣味香蕉核桃面包

作者： 我家小的叫酸菜鱼

在国外这种都是属于quick bread范畴。当然在中国人看来这必须属于蛋糕啊。

用料

• 低筋面粉 1+1/2杯
• 全麦粉 1/2杯
• 鸡蛋 2个
• 核桃 1杯
• 小苏打 1小勺
• 香蕉 4根
• 牛奶/橙汁 2大勺
• 酸奶油 2大勺
• 植物油 90g或者1/2杯
• 细砂糖 1/4杯
• 红糖 2大勺
• 盐 1/3小勺
• 现磨橙皮 2大勺
• 肉桂粉 1/4小勺
• 香草精 1小勺

辣味香蕉核桃面包的做法步骤

步骤 1

烤箱预热。所有粉类混在一起过筛。香蕉加入橙汁碾碎。生核桃掰碎烤熟至微黄。

步骤 2

鸡蛋加糖用打蛋机低速打7-8分钟，慢慢加入油，边加边打，避免消泡。然后加入香蕉，酸乳酪，香草精，橙皮搅拌。

步骤 3

把过筛的粉类加入步骤2中的鸡蛋糊，稍微搅拌，加入核桃碎搅拌至无干粉或略有干粉。千万不要搅拌过度。

步骤 4

入模具上面洒上核桃碎，送进烤箱。用牙签或筷子插入不带出蛋糕糊即熟。

步骤 5

如果是麦芬，180度22分钟已经足够，下次可以时间再少点看看。如果磅蛋糕模，160度40分钟以上。

辣味香蕉核桃面包的小贴士

如果鸡蛋不打发，则混合所有液体后加入粉类搅拌。再多加两小勺泡打粉。做出来也是非常松软湿润。糖的话可以根据香蕉甜度增减。我这次1/4杯加2大勺已足够甜。

菜谱创建时间：2019-04-06 20:33:16