好吃的拉丝蜂蜜面包、豆沙面包（面包机和面发面版本）

作者： 小乐妈私房菜

推荐使用白燕高筋面粉，做出可以拉丝的面包就这么简单~ 白燕高筋面粉是我到目前为止用过的，做面包最好的高筋面粉，用来做凉皮也得到家人的大力点赞。 用面包机和面，揉面，做面包是不是很省事，哈哈，喜欢的朋友试试看。 别让家里的面包机闲着～ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 2019年4月22日:今天用自己做的豆沙馅来做面包。

用料

• 白燕高筋面粉500克，鸡蛋1个，鲜牛奶240～250毫升，蓝风车淡奶油55克，白砂糖80克，耐高糖酵母5克，无盐黄油30克，盐5克，蜂蜜20克。

好吃的拉丝蜂蜜面包、豆沙面包（面包机和面发面版本）的做法步骤

步骤 1

这是所需的所有材料。

步骤 2

把除盐，黄油和蜂蜜以外的所有材料都倒入面包机内胆里。

步骤 3

启动11~生面团，30分钟。

步骤 4

30分钟以后的样子。

步骤 5

无盐黄油，室温软化，切小块。

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步骤 6

步骤 6

把面团拉开，把黄油和盐，放入面团中间，封上口。

步骤 7

启动12~发面团，一共需要1小时30分钟。前30分钟为揉面，后面一个小时为发面。

步骤 8

发面团30分钟后的样子。

步骤 9

可以拉出薄膜来哟，关键是面粉好。

步骤 10

1个半小时以后发好的面团。开启11～生面团或者12～发面团，5分钟，进行排气。

步骤 11

排气以后的样子，有点粘，但是不粘手。

步骤 12

分成16个面团，每个60克左右。

步骤 13

放入烤箱，设置最低温度，烤盘下面放一小盆热水，进行二次发酵。时间约1小时左右。

步骤 14

发酵好的面包是这样的。

步骤 15

烤箱175度，预热10分钟，上下层加热，中层烤制25分钟，10分钟左右盖锡纸，防止烤的颜色太深。

步骤 16

烤好后，晾3分钟。

步骤 17

3分钟后，刷蜂蜜水（20克蜂蜜，10克水，提前搅拌均匀）。 ~这款面包是真正可以拉丝的面包，同事评价比老面包好吃。

步骤 18

豆沙馅是自己做的。

步骤 19

前面发面，第一次饧面，都是用面包机进行，步骤一样。揉好面团，取每个面团50克左右，把面团捏扁，加入豆沙馅，封口，揉圆。

步骤 20

二次饧发一小时，面包放烤箱中层，下层放热水一碗。

步骤 21

二次饧发完毕，刷蛋液，撒黑芝麻。这时候，烤箱175度预热10分钟。

步骤 22

烤箱中层，上下175度，10分钟左右加盖锡纸，以防上色太深。30分钟，好吃的豆沙馅面包烤好了。

菜谱创建时间：2019-04-06 13:53:12