烘焙小白零失误“麦芬蛋糕”

作者： 糖宝麻麻-木木

麦芬蛋糕🧁超级简单省事快捷，全部材料简单混合就可以完成，其次是真的是足够很好吃！这次我加了葡萄干，（也可以加蔓越莓、巧克力豆、蜜豆）如果你动作够快，30分钟就可以吃到松软可口的纸杯蛋糕啦！

用料

• 牛奶 60克
• 全蛋液 40克
• 黄油或植物油 45克
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖 40克
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 葡萄干（泡软） 40克

烘焙小白零失误“麦芬蛋糕”的做法步骤

步骤 1

材料备齐称重，

步骤 2

鸡蛋液里加入细砂糖、牛奶，盐

步骤 3

融化成液体的黄油，然后充分搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉、泡打粉，并搅拌到没有干粉状态就可以了（不要过度搅拌） 加入葡萄干（或蔓越莓或巧克力豆）拌均匀就可以了，

步骤 5

将面糊挤入模具7-8分满，送入预热好上下火170度烤箱烘烤20-25分钟即可。（温度以自家烤箱调整）

步骤 6

外焦里嫩，超级松软好吃

烘焙小白零失误“麦芬蛋糕”的小贴士

黄油可以用无味的植物油代替（黄油蛋糕香味更浓郁） 喜欢可可的可以加10克可可粉替代低筋面粉 黄油可以用微波炉或者隔水加热至液态都行 泡打粉是麦芬膨胀的必要材料，不可省略或替换 面糊不要过度搅拌，以免起筋组织粗糙 如果做那种有着大蘑菇头的麦芬，面糊挤满 用牙签扎入蛋糕体，没有湿性面糊带出来就代表内部烤熟了

菜谱创建时间：2019-04-06 11:39:16