原味戚风

作者： 娜娜尼

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 糖 10克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低粉 45克（35克粉做出来柔韧性更好）
• 蛋白霜
• 蛋白 3个
• 糖 30克
• 柠檬汁或醋 几滴

原味戚风的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料，两个打蛋盆

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄+10g糖搅拌溶解后，加入牛奶搅拌，再加入玉米油搅拌，最后筛入低粉混合均匀

步骤 3

蛋白+糖慢速打发，糖分三次放入。打发至九分，出现直角弯勾即可。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:23:32