鸡丝凉面

作者： 橘桔爱橙

春暖花开，短袖出阵，这时候来碗鸡丝凉面，简直不要太舒服✧*｡(ˊᗜˋ*)

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 绿豆芽
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角 1-2个
• 油泼辣子
• 芝麻酱 1勺
• 料酒
• 陈醋 4勺
• 生抽 2勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间片开（熟得比较均匀），紧握拳头锤锤（把肉肉锤松），锅里放水煮开后丢姜片，葱段，八角，料酒，鸡胸肉。再次煮开后关火，焖10分钟，肉肉出锅放凉撕条。

步骤 2

煮鸡肉的汤不要倒，用来调汁。挖一大勺芝麻酱，兑入煮鸡肉的汤，调至酸奶状＋2勺生抽＋4勺陈醋，拌面汁就OK啦。

步骤 3

胡萝卜、青瓜分别切丝，豆芽烫熟过冷。菜码搞定！

步骤 4

油泼辣子＝辣面片＋芝麻＋花椒粉＋热油.（锅里热油浇上去就好了）

步骤 5

蒜汁：蒜泥＋水.

步骤 6

锅里加水加一小撮盐，煮面条，面条好了起锅过冰水，沥干待用。

步骤 7

找一个漂亮点的碟子，面条＋菜码＋鸡丝＋蒜汁＋葱花＋油泼辣子，拌拌拌，开吃♥(ˆ⌣ˆԅ)

步骤 8

大赞 ＼(*T▽T*)／

鸡丝凉面的小贴士

蒜汁是好吃的秘诀哦，也可以在油泼辣子里面加上松子碎，更好吃.(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2019-04-05 18:12:27