牛油大蒜香煎两面金黄小土豆

作者： 陈小猪的小厨房

小黄土豆真的很小，但口感和味道都很好呢……连皮用牛油煎香，再洒点小葱，是一道快手菜，大人小孩子都吃得津津有味！

用料

• 小土豆 500克
• 蒜蓉 4瓣切碎
• 牛油 15克
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 糖 一点点

牛油大蒜香煎两面金黄小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆用水泡一下，彻底清洗干净。不用去皮哦，因为带皮煎土豆有特别的风味呢……

步骤 2

烧一点水，里面放一点盐。

步骤 3

把洗净的小土豆放进去。

步骤 4

煮开以后翻另外一面煮着。

步骤 5

筷子能插进去后，不要继续煮，捞出来控干水分。

步骤 6

这时候的土豆刚刚熟，彻底放凉和控干。

步骤 7

用一个重物，轻轻地把小土豆压扁，目的是让小土豆开口，等一下吸收牛油的香气。记得不用压太扁哦，压太扁了土豆散开的话就不漂亮了。

步骤 8

蒜蓉和牛油入锅开火煎香。

步骤 9

让蒜煎一下，大概3分钟，慢慢地蒜会变得金黄金黄的，香气也更好了。

步骤 10

转小火放入小土豆，耐心地煎3分钟。

步骤 11

换一面继续煎3分钟。

步骤 12

上锅前开大火烧热一下，迅速地翻动土豆的两面煎至金黄。

步骤 13

洒上葱花，洒点盐和一点点糖，完成了✅

牛油大蒜香煎两面金黄小土豆的小贴士

请注意牛油的种类，如果是有盐的牛油，请注意最后步骤减少盐量。

菜谱创建时间：2019-04-05 13:18:17