所有蔬菜类切丁，和肉糜、鸡蛋一起搅拌（朝一个方向），放调味料。葱花也一起放入。
小油面筋我用的如图，用手指找面筋上的薄弱点，也就是相对较软较薄的地方。用手指戳洞，然后手指在面筋里画圈圈，把面筋里的空间掏空。当心不要捅破了面筋。
用筷子从洞里塞肉馅进去，一点点塞，一边塞一边往下压。塞的实，烧完以后面筋就饱满。
热锅下油，然后把面筋的开口处朝下放入锅内，每个油面筋开口都要贴锅底，用小火煎一下。这样开口处就封口了。一会煮的时候馅料不会跑出来。 然后倒生抽1勺，老抽一点点，糖1勺，加水没过油面筋，中小火煮，期间用筷子（锅铲容易戳破面筋皮）给油面筋翻身，让整体受热均匀。15到20分钟左右，起锅开吃。