水煮开，下西米煮，煮至西米剩下白心，关火加盖闷至西米透明。捞出过冷水，加20g白糖拌匀。
吉利丁片用冷水泡软。捞出备用
锅里倒入椰浆，牛奶，椰子水，白糖，泡软的吉利丁片，开小火用勺子不断搅拌至白糖，吉利丁片融化。不要煮开！！！
布丁杯里放西米，将椰奶浆倒入布丁杯。
放入冰箱冷藏六小时以上。凝固即可。