洋葱圈圈鱿鱼（内有鱿鱼切法）

作者： 每日一汤

-------- 有点啰嗦，可以忽悠 ------- 鱿鱼是爸爸从远在666公里的中国大陆最南端寄过来的，放在冰箱冷冻都舍不得吃，今天拿出来献给各位厨友们。 按照海边的吃法，鱼一捞上来，洗干净丢锅里加点水，盐，煮熟遍吃鲜了。但是这个放在冰箱里冷冻了，也会多了些腥味，就买了些味道重的压压，比如洋葱，大葱，尖椒，都是最佳优选。

用料

• 鱿鱼 6只
• 洋葱 1个
• 姜 切碎
• 盐 适量
• 酱油 一勺
• 胡椒 一点点
• 香菜 适量

洋葱圈圈鱿鱼（内有鱿鱼切法）的做法步骤

步骤 1

切圈圈，洋葱没有多大要求，对半横竖一刀也可以。小心👀

步骤 2

❤️买的时候记得让人家帮你把墨囊取掉，如果你不会取的话，不要想着用水冲干净，土豪随意❤️ 从肚子切开，有壳的是前面，把头摘下，头切半

步骤 3

切开后去掉壳

步骤 4

洗干净之后翻白的一边，顺着尾巴斜的方向均匀轻划过去，再转过来另一边尾巴斜刀，看图，切出的方块均匀越好看。看不懂再问我吧，我切了几种宽度，看下面煮熟后图片

步骤 5

再翻过来切大条

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步骤 6

步骤 6

像这样，鱿鱼比较大的话就要对半切开，要不太长条也不好看

步骤 7

锅里把水完全烧开后下锅，等再完全烧开捞出凉水冲干净，这样还可以让口感脆一些。

步骤 8

起锅烧油，下姜炒香，加加鱿鱼大火翻炒，要是有点干就加点水，然后加一勺酱油

步骤 9

翻炒三四分钟左右加洋葱炒软就是熟了

步骤 10

加香菜加盐和胡椒，翻炒均匀起锅，配上一碗白米饭，清盘

步骤 11

切的方块越大和越密的区别在这里。

洋葱圈圈鱿鱼（内有鱿鱼切法）的小贴士

❤️注意鱿鱼一定要让老板帮忙取掉墨囊 ❤️不喜欢香菜和胡椒的不放也可以，对味道影响不是很大，我是恰好家里有 ❤️我炒菜的调料只喜欢放盐和酱油，大家喜欢吃别的适量加点调味也可以 ❤️我很佛系，希望大家能够多多指教。

菜谱创建时间：2019-04-04 22:17:29