剁椒鱼头粉丝煲

作者： 尧_小食光

此做法还可以做鲜虾粉丝煲、扇贝粉丝煲、蛤蜊粉丝煲、鲍鱼粉丝煲～ 锅具：酷彩马赛蓝海鲜锅22cm

用料

• 三文鱼头 半个
• 粉丝 2把
• 葱段 若干
• 姜片 若干
• 料酒 约15ml
• 生抽 约15ml
• 蒸鱼豉油 约15ml
• 蚝油 约5g
• 白糖 1丢丢
• 凉白开 半杯
• 蒜蓉剁椒酱 2大勺

剁椒鱼头粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1、三文鱼头洗净抹干水份，用料酒和胡椒粉腌10-15分钟； 2、粉丝提前用凉水泡软，我一般提前一夜泡； 3、调料汁：料酒15ml、生抽15ml、蒸鱼豉油15ml、蚝油约5g，一丢丢白糖、半杯凉白开、2大勺蒜蓉剁椒酱

步骤 2

铸铁锅里刷层油

步骤 3

然后锅中铺满姜片和小葱段

步骤 4

再铺上泡软的粉丝

步骤 5

把腌好的三文鱼头放在粉丝上

步骤 6

调料汁倒在鱼头上，盖盖子中小火上汽后计时焖12分钟

步骤 7

关火后开盖给鱼头上撒一层葱姜丝和香菜，烧热油一泼就OK啦

步骤 8

搅匀

步骤 9

浸了酱汁儿的粉丝比鱼头还好吃呢😋

步骤 10

这是鲍鱼粉丝煲

菜谱创建时间：2019-04-04 17:23:47