两只鸡腿拆骨，保证皮与肉的完整。
加入盐、料酒、淀粉与五香粉进行短时间的腌制，注意抓匀。
热锅至手掌感受到灼热感，皮朝下放入鸡腿，中火煎至鸡腿表面带上少许焦黄色。
味淋、酱油与蜂蜜搅拌均匀倒入锅中，加入水，炖煮至汁收掉一大半后，不停翻转鸡排至上色即可。
完成后的鸡排，可切块摆放在饭上，并且淋上锅中剩余的料汁即可。