芦笋炒虾仁

作者： 茶译

春天万物生长，各种野菜此时也开始摆上了人们的餐桌，芦笋虽不是野菜，但也是最美味时刻。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

用料

• 芦笋 300克
• 虾仁 150克
• 红酒 1匙更
• 姜 1片（切丝）
• 藜麦 5克
• 盐 2.5克
• 玉米油 适量

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

藜麦提前30分钟用热水泡发好，芦笋去掉根部老段，切成段。鲜虾剥壳清理虾线，清洗干净备用。

步骤 2

清理好的虾仁用红酒和盐（额外的）抓匀，用清水清洗沥干水。锅中倒入清水滴几滴油，煮开后放入芦苇焯熟过冷水，沥干。

步骤 3

热锅冷油放入姜丝爆出味，倒入虾仁翻炒片刻稍变浅红色

步骤 4

快快加入芦笋

步骤 5

再放藜麦，炒至虾仁颜色变深，关火，放盐拌均匀

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步骤 6

步骤 6

上碟

芦笋炒虾仁的小贴士

1.焯芦笋的水中滴油和过冷水是让芦笋的颜色尽可能保持翠绿。 2.虾仁不能炒太久，成品口感柴

菜谱创建时间：2019-04-04 03:34:04