红糖西米露

作者： 倾言-

用料

• 西米 适量，约一捧
• 红糖 西米露的一半，
• 冰糖 放到自己合适的甜度就好

红糖西米露的做法步骤

步骤 1

准备好材料，大火🔥先烧开一锅水，水西米露比例2/1，烧开水后放入西米露，转中火🔥煮五分钟，然后关火🔥不要揭盖闷10分钟，揭盖看到西米没有白心即可，如果还有，不用着急，先把西米露用清水洗一下，把黏黏的洗掉，然后再加水开始煮糖水了，喜欢黏的朋友们，可以不用洗那么干净！

步骤 2

然后锅里烧开放入红糖，红糖只为调色和盖味，故不用放太多，但是也不能放太少，至少得变深色啊，然后就是冰糖的量，爱吃甜就放多点，西米露冻了以后甜度会有所降低，所以，糖水嘛，多放点，冰糖是清甜的，放入糖后不时搅拌，防粘锅，盖好盖子煮融一下糖，糖融后，先不要揭盖，把西米露的心给闷全熟吧，然后就可以吃了，这里不得不说一个技巧。煮完后的红糖西米露，如果放置两三个小时，会绸绸的，很好吃哟，吃不完放冰箱，第二天吃，水份不会减少，所以煮的时候，水要够多二比一或三比一都可以

菜谱创建时间：2019-04-03 22:13:26