肥肉、瘦肉、切丁。香菇去根，洗净，切丁。甜面酱、豆瓣酱混合，用料酒稀释。
圆葱，葱切大块。
热锅凉油，先炒肥肉丁，炒至金黄色，炒出油脂，捞出。
炒瘦肉丁，炒熟捞出。
下香菇丁炒香，捞出。
下葱和圆葱，炸至金黄色，葱和圆葱捞出不用，只留葱油。
下入调好的酱，加入肥肉丁，加冰糖，番茄酱，瘦肉丁，香菇丁，小火炒15分钟。将酱炒香。
出锅前加入葱花，炒匀即可。
爱吃辣的可以装碗后撒些泰椒圈。