电压力锅无水焗野生白泥鳅

作者： 月色轻舞元

泥鳅的味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪，富含牛磺酸、多种维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质的特性。

用料

• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 小葱 5根
• 干小香菇 10朵
• 野生白泥鳅 500克
• 老抽 1小勺
• 金华火腿肉或咸肉 5片
• 盐 2克

电压力锅无水焗野生白泥鳅的做法步骤

步骤 1

准备野生白泥鳅500g(在家养几天吐吐泥)

步骤 2

找个小桶(用小桶是盐放进去泥鳅去黏液要跳)把泥鳅倒进去再加入食盐去黏液

步骤 3

一只手戴上手套，抓一条泥鳅肚子朝上，另一只手拿剪刀从泥鳅肚子的小孔进去剪开，把里面的肠和苦胆拉出来。(别把苦胆弄破了，要不然泥鳅肉苦不好吃)

步骤 4

把泥鳅清洗干净

步骤 5

把咸肉切片备用，最好用金华火腿因为家里吃完了只能用咸肉代替了。

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步骤 6

步骤 6

香菇提前泡好

步骤 7

把泥鳅、香菇、姜片、干辣椒、花椒、咸肉、料酒、老抽、生抽、盐等一起放入电压力锅里盖上盖子按无水焗20分钟。(盐的多少要看咸肉盐重不重)

步骤 8

出锅装盘

菜谱创建时间：2019-04-02 19:51:18