0失败，无敌美味章鱼小丸子

作者： 云云小厨1989

超级喜欢吃章鱼小丸子，新入手个章鱼小丸子锅，欢喜雀跃，立刻做起来，结果刚上桌就被一抢而空。 无需章鱼粉，用普通面粉就可以，味道特别赞！ 除了味道好之外，特别享受煎制它的过程，感觉好好玩，和做煎饼果子一样上瘾，哈哈！ 我嫌麻烦没有做照烧酱，我觉得有没有一样美味哦！

用料

• 低筋面粉（中筋普通面粉和玉米淀粉 4比1调配即可） 100克
• 水 200ml
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1-2克
• 生抽 5克
• 鱿鱼，虾仁（切小段，料酒和姜腌制备用） 适量
• 卷心菜 适量
• 洋葱 适量
• 番茄酱，沙拉酱 适量
• 木鱼花，海苔碎（也可以加肉松哦！）搭配比较随意 适量

0失败，无敌美味章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

面糊 : 面粉＋水＋鸡蛋＋泡打粉＋生抽，搅拌均匀无颗粒，过筛静置30分钟备用！ 锅里洞洞刷少许油，开小火，倒入面糊，6分满。

步骤 2

放入鱿鱼和虾仁。

步骤 3

均匀铺上卷心菜（切小点）。

步骤 4

均匀铺上洋葱（切小点），然后转中小火！ 稍微定型后用签子翻动倾斜45度，再添加面糊！ 待再次定型后翻转成圆球！

步骤 5

成型后转小火，经常翻动，视情况加少量油！

展开全部

步骤 6

步骤 6

煎倒外壳稍硬状态最佳！（在旁边看着，记得翻动不要糊了哦！）

步骤 7

趁热撒上木鱼花，海苔碎（片状海苔剪的），沙拉酱，番茄酱，非常无敌的美味……

0失败，无敌美味章鱼小丸子的小贴士

1、煎制过程要耐心，美味值的等待，煎到外壳硬的状态口感最佳！ 2、配方可以做大概18个的量！ 3、关于锅，我用的是不粘锅，不是铸铁锅！ 4、没有长针就用小叉子！

菜谱创建时间：2019-04-02 14:20:54