牛肉蒸金针菇

作者： 陈君芳一宝妈

用料

• 金针菇 1把(2两)
• 牛肉 3两
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 油 10克
• 料酒 1勺

牛肉蒸金针菇的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，0.2勺白糖，0.1勺油，拌匀。腌20分钟。再加入0.2勺地瓜粉，拌匀。(也可以晚上腌，白天蒸，适合上班族)

步骤 2

金针菇洗净，切去头部根。切成两段。(太长了容易卡在喉。)

步骤 3

蒜压成蓉。

步骤 4

葱切花。

步骤 5

锅里放一点油，下蒜蓉，炒金蒜，全过程小火。

步骤 6

取出蒜(油也要。)，加几滴生抽。(也可以不加，因为牛肉有味道了。)

步骤 7

金针菇摆盘底，牛肉铺上面。(牛肉片不要重叠，才易熟)

步骤 8

在牛肉上放炒好的蒜蓉。

步骤 9

锅里烧开水，放入，大火，蒸5~6分钟。(千万别蒸久了！会老。)

步骤 10

撒上葱花。

步骤 11

锅里下一点点油(油不要多)，大火，烧到有热烟，浇到葱花上。(听到“之啦”的声音)

步骤 12

开吃了。(趁热吃，冷了牛肉会老。)

牛肉蒸金针菇的小贴士

1.建议这个菜最后蒸了上桌吃。因为冷了牛肉会老，刚蒸完时牛肉的囗感最好。 2.我通常炒青菜的时候，蒸牛肉，菜炒好了，牛肉也熟了，浇油上桌，开吃。

菜谱创建时间：2019-04-02 09:32:33