皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一

作者： 我爱李允浩

周六闲来无事上好姐妹家蹭饭，一次学了三道菜，今天整理出来以后慢慢做。

用料

• 皮蛋 2个
• 豆腐（北豆腐） 半块
• 葱
• 香菜
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 蚝油
• 辣椒油

皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块儿，可以撒葱花。

步骤 2

放香菜。

步骤 3

加入适量蚝油。

步骤 4

加入适量酱油。

步骤 5

加入适量的盐和鸡精。

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步骤 6

步骤 6

放入剥好的松花蛋，并用筷子搅碎。

步骤 7

最后加辣椒油拌匀。

皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一的小贴士

一般人愿意用内脂豆腐，但是我个人觉得北豆腐口感更好。辣椒油一定要放到最后一步加。 题外话：据大厨说，如果是加蒜的凉菜，应该是在倒数第二步加蒜，然后最后一步是辣椒油。

菜谱创建时间：2019-04-01 15:01:05