好吃又易做的香葱肉松卷

作者： 小小小黑牛

奶油卷吃腻了，就来一卷香喷喷的香葱肉松卷吧！关键是个人觉得比奶油蛋糕卷省成本又更好吃。

用料

• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 盐 0.2克
• 细砂糖 65克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 65克

好吃又易做的香葱肉松卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，粉、奶、油、糖用电子秤秤过后准备好

步骤 2

蛋白与蛋黄都分离，不能沾水

步骤 3

玉米油用奶锅加热到起网纹或微波炉高火2分钟，迅速筛网筛入低筋面粉，搅拌好，依次加入温热的全脂牛奶

步骤 4

再加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入一点点盐，加几滴醋，打发，用中速，打发到有泡泡时加细砂糖1/4，反正分4次加入打发至拉出弯钩状态，不能过硬了

步骤 6

分1/3加入到蛋黄糊，搅拌匀，最后把所有蛋黄糊加入打发的蛋白中去，翻拌方式Z形翻拌

步骤 7

倒入28*28*3模具，大力震动几下震出大气泡，平均放入适量的香葱和肉松

步骤 8

烤箱150度预热，烤盘放在烤箱中间层，上下火都是150度，25分钟，再换热风档2分钟

步骤 9

出炉后立即放烤架上，至温热

步骤 10

盖上油纸，翻转，平均抹适量的香甜味沙拉酱，再铺上适量肉松

步骤 11

卷起来，放冰箱冷藏一个晚上

步骤 12

取出切片

步骤 13

切片坐等开吃

步骤 14

切片坐等开吃

步骤 15

组织细密，切片坐等开吃

步骤 16

又香又滑香喷喷，个个都喜欢吃！

步骤 17

又香又滑香喷喷，个个都喜欢吃！

菜谱创建时间：2019-03-31 21:17:10