邂逅美丽的春天——桃花糕

作者： 食悦时光

“四月不读桃花诗，怎知江南春几许。” 又到了一年一度桃花盛开的季节了，这次来分享一个桃花糕的做法。

用料

• 糯米粉 120克
• 铁棍山药 1根
• 白砂糖 35克
• 温水 10克
• 紫薯粉 少许
• 南瓜粉 少许
• 抹茶粉 少许
• 柠檬汁 适量
• 豆沙 适量

邂逅美丽的春天——桃花糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

山药去皮切块上锅蒸熟，压成糊

步骤 3

取20克糯米粉，加20克山药糊，加入温水10克拌至无干粉状态

步骤 4

微波炉高火打1分钟，中途要取出搅拌几下

步骤 5

将打好的面糊倒入山药泥及糯米粉里揉匀

步骤 6

揉成不黏手光滑状态即可，如果粘手的话，再加适量的干粉揉匀

步骤 7

将面团一分为二，一半为原味面团。另外一半分为2:1:1，分别加入紫薯（紫薯粉加柠檬汁调成粉色），南瓜粉，抹茶粉揉匀

步骤 8

白色面团取一块揉圆压扁

步骤 9

包入一勺豆沙，包圆

步骤 10

压入圆形模具，做好糕体

步骤 11

取黄色面团，捏出花心

步骤 12

再搓几条做花蕊，粘在花心上

步骤 13

用粉色面团捏出花瓣

步骤 14

用抹茶面团捏出叶子形状，用牙签压出叶茎

步骤 15

依次粘在糕体上即可，底部垫上油纸

步骤 16

入蒸锅大火蒸15分钟左右即可

步骤 17

出锅后稍凉后取出

步骤 18

稍凉后吃起来更有嚼劲呢。

邂逅美丽的春天——桃花糕的小贴士

底部一定要垫油纸后，否则不好取出，如果有粘连的话可以用刀沾水取出也可以。

菜谱创建时间：2019-03-31 19:02:17