卷心菜、胡萝卜切丝（用擦丝器更容易），盐、黑胡椒调味；
，打一个鸡蛋和匀，每根蔬菜丝上都沾有蛋液就可以了；
三明治机或平底锅预热，把蔬菜鸡蛋混合液均匀摊在其中一个格子里，另一个加热对半切开的香肠，关上机器让食材两面均匀受热；
不用洗锅或者机器，先放一片全麦面包，放上一片芝士，蔬菜蛋饼、香肠，淋上一点番茄酱；
最后放上另一篇全麦面包，压成三明治
对半切开
香肠我用是自带甜味的台式香肠，用其他种类的也可以。