冒脑花

作者： 多多的mum

本来我是不吃这个的，亲弟让我尝试一下，吃过之后简直欲罢不能 敲黑板：火锅底料和麻辣香锅底料都可以，多少按照自己的喜好 料酒或者黄酒都可以，杭州因为临近绍兴，一般我们都是用黄酒的，更香

用料

• 猪脑 两个
• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 适量
• 海底捞麻辣香锅 适量
• 香菜，葱 适量
• 生抽
• 老抽
• 黄酒
• 糖

冒脑花的做法步骤

步骤 1

首先把猪脑的血丝挑干净，昨天发现直接干手撕特别快，不要泡水里，撕的差不多了就放水里洗掉残余的，洗完放黄酒和姜

步骤 2

锅热放油，油温微热炒香洋葱大蒜和姜，放入火锅底料或者麻辣香锅的料，我比较喜欢海底捞或者桥头的，炒香后放黄酒和水

步骤 3

放生抽，盐，老抽，糖盖锅盖等水开之后放猪脑，也可以放一些你自己喜欢的食材进去，猪脑煮6，7分钟，其他食材看你平时煮的时间，出锅放香菜和

冒脑花的小贴士

水可以放煮汤一样的水量，口味重可以少放一些

菜谱创建时间：2019-03-31 10:23:34