照旧po价格！潮汕豆干在上一期已经写过了，
食谱的本意是让独居者不依赖外卖，让直男一学就会 直男课堂1：甜豆是个水桶腰圆鼓鼓，荷兰豆是个贫乳妹侧面扁扁的，口感都是清清脆脆，但是甜豆更甜！
直男课堂2：处理这类豌豆属的蔬菜要撕掉豆荚边缘的丝和蒂，边缘口较硬影响口感，甜豆、荷兰豆的做法都通用
简单冲洗沥干水
上脑牛扒不用洗直接切，买来的时候就已腌制好的鲜肉直接带着酱汁烹饪
直男课堂3：牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，肥瘦交错
牛扒切粒
热锅下油，一点点就足够
甜豆下锅翻炒2分钟
甜豆变色就装起
锅不用洗，不加油直接炒牛肉粒1分钟，稍微变色
加少量水上盖焖2分钟，少量水就是三勺普通汤勺的量或1/4碗，不需再加盐，调味过的牛扒已经足够咸味，收干水后出锅
有汤汁儿的菜装盘后擦干净边缘，美美的才能给小仙女吃
今日食材： 【新西兰上脑牛扒】⭐⭐⭐⭐⭐ 值得买，易保存，调味合适，价格便宜。这块肉我囤货在冰箱多放了2天，口感没有什么大变化。调味成分在包装上没写明，吃的大概有黑椒盐、酱油、糖这些成分。但是销售商和产地都在广东，不明白为什么前面要加个“新西兰”……反正这个价格对应性价比，我会多囤货 【甜豆】⭐⭐⭐⭐⭐ 值得买，新鲜量足，豌豆属的蔬菜很好保存，也不沾泥带土清洗十分方便！买了可以在冰箱放一周，随用随取
整块的鲜牛肉可以密封冷藏，一旦解冻就要烹饪玩。冰箱放个四五天没问题。肉蓉、肉丸类的还是建议当天食用。 整块煎最方便，但日常买的是平价冻品，还是建议煎全熟，我为了图方便通常会切条或切粒烹饪。