土豆切片，不用太薄，2-3mm，因为要煮成面面的。最好用南方小土豆，我没买到，就用的一个大土豆。
调料随便自己喜欢的准备，葱姜蒜不可少。葱的话。有花椒粉最好，花椒科技不太推荐，喝的时候影响。
锅烧热之后倒油，油温之后放入姜蒜，炒香之后放入土豆片翻炒，放一点蚝油，继续翻炒。
炒一会儿，所有土豆片都沾到油，并有一两片土豆片变焦的时候，倒入一大汤碗水，然后烧开，转中火。
中火煮8-10分钟，土豆已经变的面面的，很容易断开，就加点盐和鸡精搅匀。汤碗里放一点胡椒粉和葱花，将锅里的土豆汤倒入汤碗里，搅匀就好了。
省时间不费力气，一碗可口的家乡土豆汤做好了。