1先和面,准备好温水，在面里少放些盐利于面出筋，混合揉好放一边醒着。
2鸡蛋少放些盐打散，冷油下过，锅温不要过高，将蛋炒凝固，放一边凉凉。 3锅中放油，油温控制好，不易过高，加入麻椒爆香，然后将麻椒盛出来，将有麻椒香味的油里加入虾米（虾皮），炒酥，然后盛出来放一边凉凉。 4将角瓜（西葫芦）切两半，瓤抠出不用，将剩下部分用插菜板插细丝，放入盆中，放盐（适当，过多盐馅料会咸的），抓一抓，静候一会，杀出水来，将其用手赚干。 5将赚好的西葫芦丝和凉凉的鸡蛋和虾皮混合，放入少量糖，适当耗油，生抽，黑胡椒搅拌均匀。馅料已完成。 6此时面已醒好，揪成想要的大小，用擀面杖擀成面皮，就可以包了。 7包包子就是揪着一个摺一个接一个捏就做成了。
包成了，可以生冻到冰箱里，每天早晨可以入锅蒸（20分钟左右）就熟了，配小米粥，红豆粥，豆浆，都是很好的，如果平时脾胃不好，可以在蒸包子的时候加几块洗好的山药，早晨多些食物类别，营养更均衡！