抹茶干果吐司（一次发酵）

作者： 安小嘉小姐

参考 “夺命软吐司”

用料

• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1个（50g）
• 牛奶 110g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 高筋面粉 250g
• 若竹抹茶粉 10g
• 无味食用油 20g
• 综合干果 沃隆一包
• 朗姆酒 没过干果

抹茶干果吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

把所有的材料扔进料理机。料理机2.5档30分钟。

步骤 2

面团搅拌期间，把干果泡进朗姆酒。

步骤 3

我家是博士料理机，2.5档30分钟到完全阶段。（但是我貌似只到了扩展阶段，结果居然没有影响软软和拉丝）

步骤 4

分成三个面团，每个大约151g。

步骤 5

擀成鞋底状，把干果铺上，卷起来，松弛。然后再擀成鞋底状，再卷起。

步骤 6

放进吐司盒里，盖上盖子。西门子蒸箱，40度（我是开五六分钟就关掉的，怕烫死我的小酵母～）。大约两个小时（我家貌似很冷🤷‍♀️） 八分满就如图，九分满会有四个直角。

步骤 7

150度50分钟。拿出来震出热气，脱模，凉到手温放进袋子保湿～

步骤 8

软到飞起。

抹茶干果吐司（一次发酵）的小贴士

如果步骤和材料没有错，两小时他还没有长大，请记得把面包交给时间。 只要状态对，柔软拉丝就会来临！

菜谱创建时间：2019-03-30 00:15:59