红烧鸡爪

作者： 喜厨小娘子

我太喜欢吃这个鸡爪啦，有它在我就不吃饭的那种，直接用手抓着一个一个啃，吐桌子上一堆骨头😂😂😂。热吃冷吃都有味。

用料

• 鸡爪 一斤
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蒜子 适量
• 小米辣 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 1瓶
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

先搞一下卫生，把鸡爪洗干净，剪掉指甲。切成两段。

步骤 2

锅中放水，放鸡爪，姜片，料酒。

步骤 3

煮开，捞出浮沫。多煮一会儿，煮透。

步骤 4

捞出来过凉水，多清洗几遍。

步骤 5

锅中放油，放冰糖，冰糖融化，变金黄色。

步骤 6

倒入鸡爪。让鸡爪裹上糖色。

步骤 7

放入小米椒，蒜子，姜片。炒出香味。

步骤 8

接着倒入啤酒。放入八角桂皮香叶。

步骤 9

这种一小罐。

步骤 10

中小火，慢慢炖，把啤酒烧干。这步不需要太急，慢慢炖，炖久一点，吃起来才软烂。

步骤 11

啤酒差不多快没有了。就倒入老抽，生抽，十三香。炒到剩一点点水分了，出锅。不需要放盐，因为老抽生抽有盐分。

菜谱创建时间：2019-03-29 18:32:05