白贝蒸水蛋

作者： 八畝田

白贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。简单成本低 小朋友最爱吃的。

用料

• 白贝 10只左右
• 鸡蛋 4个
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 葱花 少许

白贝蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

白贝清洗干净，用淡盐水养半小时，让它吐沙。

步骤 2

反复清洗干净冷水下锅。

步骤 3

煮开后将泡沫处理倒掉。

步骤 4

白贝完全开口 连水倒入一个大碗里备用。

步骤 5

待冷却后用煮白贝的水倒进打好鸡蛋里。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋四只

步骤 7

鸡蛋放盐油打散

步骤 8

用白贝水调好蛋液

步骤 9

烧开水放入鸡蛋液

步骤 10

蒸15分钟 撒上香菜和葱花

步骤 11

放一汤勺酱油 放三粒枸杞子点缀。可以上餐台啦！

白贝蒸水蛋的小贴士

白贝壳需要用刷子刷干净，蒸蛋时间要看装碟的厚度而定。放蒸鱼豉油比较鲜。

菜谱创建时间：2019-03-29 13:33:52