550克中筋面粉加150低筋,加30克黎麦,一起和均匀,加入5克酵母,350克水,10克玉米油,一起和均匀。
揉成光面
分成80克每份,再揉50次
上蒸笼蒸25分钟关火,5分钟后再揭开
做好啦……
先用温水把酵母和好,冬天用温水和面