把活性小麦粉/面筋粉、营养酵母粉、蒜粉、黑胡椒放在盆中搅拌均匀。可以加入亚麻籽粉或鹰嘴豆粉，也可以不加。之后加入菜汤、蕃茄酱、酱油、第戎芥末酱，如果想上色深一点，可以用老抽。
所有原料揉成面团
把面团整形成粗棒状，用保鲜膜包起来。因为煮的时候面团会膨大，所以两头留一些空间。（图中的绑得过紧，之后煮的时候我松绑了它……）
把绑好的面团放入菜汤中，煮1小时。菜汤最好没过面团，否则的话可以半小时翻一次面。
晾凉切片就可以啦。做三明治、半沙拉都是很好的选择。也可以像煎牛排一样煎着吃。
享用吧。
1、菜汤是为塞坦增加风味和咸味的关键。大家可以用蔬菜自己熬制，也可以直接买浓汤宝这样的浓缩蔬菜汤块儿。如果实在没有的话，可以在水中加盐和酱油来熬煮。 2、我试验过只用面筋粉、加亚麻籽粉、加鹰嘴豆粉的不同配方，发现吸水性差别很大。所以大家做的时候自己把握一下水分比例，只要最后是一个成型的、略有弹性的面团即可。