下饭菜-鸡米芽菜

作者： 小斌斌-2023

类似肉末豆角这样的简单快手下饭菜

用料

• 鸡胸肉 半块
• 芽菜 买袋装碎芽菜
• 线椒，红尖椒
• 小米椒，姜蒜，鸡蛋清
• 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，白糖，味精，盐少量，生粉，辣椒油

下饭菜-鸡米芽菜的做法步骤

步骤 1

①鸡胸肉切成小粒，用盐、味精、料酒和鸡蛋清腌制后，加入生粉挂一层薄浆（这样可以使鸡肉更嫩）；芽菜用水冲洗两遍

步骤 2

线椒和红尖椒，小米椒切小圈，姜蒜切末

步骤 3

热锅，放油，下入腌制好的鸡胸肉小粒炒至变白，盛起滤油备用

步骤 4

热锅冷油煸香小料和豆瓣酱，加入线椒，芽菜，红尖椒和小米椒，炒出香气后，加入肉丁，调味，亮辣椒油即可

下饭菜-鸡米芽菜的小贴士

1、芽菜不要洗太久，否则没有味道 2、一定用线椒，而不是青椒（线椒是那种更细的那种） 3、窝头超市里有卖速冻包的，也有鲜的

菜谱创建时间：2019-03-28 20:48:18