石码五香条

作者： 小斌斌-2023

石码五香，来自福建漳州龙海的地方名小吃

用料

• 三层肉
• 洋葱
• 小葱
• 马蹄
• 鸡蛋
• 五香豆皮
• 五香粉，蚝油，盐，味精，料酒，白糖，胡椒粉

石码五香条的做法步骤

步骤 1

切配：三层肉，马蹄，洋葱切小丁

步骤 2

将材料混合，调味，加入鸡蛋液，分多次加入地瓜粉，直到馅料干燥

步骤 3

用豆皮铺在桌上，横向均匀紧实地铺上馅料，紧紧的卷起一层或两层，用面粉浆（面粉和水混合成浆）封口，切开剩下的豆皮

步骤 4

入三成油温，炸至完全熟透，外皮变金黄，捞出，油温升至七成后快速复炸一遍

石码五香条的小贴士

1、铺馅料的时候一定均匀，避免炸的时候收缩有的地方大，有的地方小 2、卷好后，两端不要拧住，炸的时候留做冒泡的通道用 3、豆皮很薄，要低油温下锅，耐心炸熟而不焦

菜谱创建时间：2018-10-08 18:30:52