糯米蛋

作者： 淼淼私房

用料

• 糯米 100克
• 五花肉 一小块
• 玉米 一小块
• 火腿肠 半根
• 香菇 2朵
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生鸭蛋 6～8个
• 锡纸 6-8张

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料 糯米用适量清水浸泡1小时，香菇泡软洗净切丁，玉米剥粒，五花肉，火腿肠都切丁

步骤 2

五花肉先用少许酱油腌制半小时

步骤 3

将浸泡好的糯米洗净沥干水分，把五花肉丁，火腿丁，香菇丁，玉米粒倒入糯米中混合均匀，加适量酱油，蚝油，少许盐，白糖充分搅拌均匀

步骤 4

生鸭蛋洗净，在尖的一端磕个小口，把蛋白倒出来，尽量倒干净

步骤 5

留下蛋黄

步骤 6

将糯米饭用小勺子舀进蛋壳里，填至八九分满（不用太满，防止蒸的时候溢出来） 填的时候可以用手指再把糯米饭材料压实（蒸出来空隙才不会太大）

步骤 7

给每个蛋裹上一层锡纸（蒸出来会更软糯）上锅大火蒸35分钟（最好让蛋站立着蒸）

步骤 8

趁热剥壳后就大口吃吧，是不是特别漂亮！金灿灿，味道也是满分！

菜谱创建时间：2019-03-28 16:15:16