咸蛋黄肉松青团(小美版)

作者： 咬太太

青团是江南一带的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里面，再包进咸蛋黄肉松馅儿，那不甜不腻，带有清淡的青草香气 绝配～

用料

• 澄面 70克
• 粘米粉 40克
• 糯米粉 480克
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 120克
• 沙拉酱 50克
• 开水 140克
• 冷水 160克
• 艾草浆 180克
• 色拉油 30克
• 白酒 少量

咸蛋黄肉松青团(小美版)的做法步骤

步骤 1

开水放入澄面 30秒速度3

步骤 2

放入糯米粉

步骤 3

放入粘米粉 艾草浆 色拉油 冷水 30秒速度6-8混和 再揉面3分钟

步骤 4

湿度看状况

步骤 5

咸蛋黄加点白酒蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

把咸蛋黄捏碎 加肉松 色拉酱拌匀

步骤 7

25克一个芯

步骤 8

每个面团40克 压平 在面团当中放上蛋黄肉松芯 像包汤圆一样 用手滚圆

步骤 9

放上蒸锅 水烧开 10分钟 蒸好后刷油 放凉后用保鲜膜包好 可以存放～

菜谱创建时间：2019-03-28 14:15:44