颜值爆表血橙派

作者： 黄小唛Ariel

在Pin上看到，于是做了辛勤的搬运工，原方来自donnahay.com.au，配料中还有一味caraway seed（葛缕子籽？），我手头没有也就没放，如果有材料齐全的小伙伴做了一定要告诉我味道如何啊😄

用料

• 派皮
• T45粉（or中筋粉） 225克
• 糖粉 55克
• 无盐黄油 60克
• 猪油 40克
• 苹果醋 10ml
• 冰水 60ml
• 馅料
• 杏仁粉 30克
• 血橙 6-8个
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 1个

颜值爆表血橙派的做法步骤

步骤 1

将面粉和糖粉一起放入大碗里稍微混合均匀，放入切成小块的冷藏过的黄油和猪油，用手指尖搓成细沙状。

步骤 2

面粉中加入苹果醋和冰水，用刮刀压拌至无干粉，将面团取出稍微揉一下成团，整理成稍有厚度的圆碟状，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 3

预热烤箱220度。血橙剥皮切成2毫米左右的薄片，放入干净的大容器里，加入白砂糖，不要用手，像炒菜颠勺一样上下颠容器使血橙片和糖混合均匀。

步骤 4

将冷藏好的面团取出，放到一大张烘焙纸上，轻轻擀成厚约3毫米、直径为32厘米的圆形。将杏仁粉均匀地撒在派皮中心，注意至少要留出5厘米的一圈边不要撒。

步骤 5

将血橙片均匀地摆放在撒了杏仁粉的派皮上，注意仍旧要留出5厘米的外圈，摆好之后将多出来的派皮边一点点向中心翻卷上去包住馅料。鸡蛋打散刷在派皮表面，放入烤箱烘烤20-25分钟至表面上色满意即可。

颜值爆表血橙派的小贴士

1、caraway seeds的用量是1/4tsp，用臼捣碎后在步骤1中和面粉糖粉一起混合。 2、血橙和糖的用量看个人喜好，当然也可以换成其他水果啦。 3、配方中的黄油和猪油一定是冷藏的，一开始混合可以先用刮刀反复切一下，在用手指搓就方便多了。

菜谱创建时间：2019-03-27 14:57:24