好吃又平价的「海鲜炖饭」

作者： Rosie小厨房

本来打算要做西班牙海鲜饭的，可是手上又没有做它的pealla专用米和藏红花，于是就用家常米和手头便宜易买到的的食材做了个海鲜炖饭，一样好吃，哈哈哈～

用料

• 大米（有pealla专用米尽量就用这个） 200克
• 蛤蜊 6只
• 大虾 6只
• 其他海鲜鱿鱼扇贝什么的可根据自己喜好添加
• 小西红柿 4个
• 红灯笼椒 1个
• 柠檬 1个
• 芹菜（西芹最好） 2根
• 蒜 2瓣
• 青豆 1小勺
• 盐 少许
• 橄榄油 2勺
• 白葡萄酒 1大勺
• 鸡高汤 300毫升

好吃又平价的「海鲜炖饭」的做法步骤

步骤 1

虾去虾线洗干净备用，青口挂掉毛洗干净备用，要加其他海鲜的话也洗干净切成差不多大小备用（切的大小一致是为了保证受热均匀）

步骤 2

蒜切末，芹菜切末，西红柿切丁，红椒切丁，柠檬切成4块备用

步骤 3

锅里倒入橄榄油，等油烧热下蒜蓉炒香，下入西红柿和红椒，炒至蔬菜析出水分

步骤 4

加入米，倒入白葡萄酒，稍微翻炒均匀，等白葡萄酒挥发差不多的时候加入高汤，刚好没过米就行

步骤 5

撒上盐，小火煮15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里放入海鲜，摆放整齐，轻轻压一下让海鲜与米饭贴合，盖上锅盖再煮15分钟，期间可以将海鲜翻一两次，保证海鲜能煮熟

步骤 7

出锅，表面撒上香菜，想要爽口一些的话可以撒一点点柠檬汁就可以吃啦！！用勺子舀一勺放到嘴里咀嚼，真是唇齿留香啊～

菜谱创建时间：2019-03-27 10:43:44