戚风蛋糕的做法，我这里就不唠叨了。简单说一下： 开始前称量好各种材料，分离蛋黄蛋白，记得无油无水的打发盆 1.无油无水的盆里倒油 再把低筋面粉筛入油中，搅拌至无干粉。 2.将蛋黄倒入以上混合物中，再入加牛奶，搅拌均匀 得到蛋黄糊 待用 3.往蛋白里加一点醋促进打发。糖分三次加入蛋白中，打发至偏干的湿性发泡或者干性发泡。 4.分1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再将混合物倒入剩下的蛋白霜里，翻拌！！均匀。 5.倒入模具 前20分钟加盖锡箔纸165摄氏度 后30分钟取下锡箔纸155摄氏度 6.烤好后 倒扣晾凉
先把香芋紫薯放入锅中蒸熟。 香芋紫薯奶油糖牛奶放入搅拌机中 搅打至上图稍可流动的状态 有点像奶昔那样。搅打顺滑后放入裱花袋中备用，并放入冰箱冷藏。
冷藏后拿出来的是非常好抹面的霜！！然后进行装饰就可以啦。