豆渣全麦肉松小餐包

作者： 八月sweet

每回打了豆浆都喝不完，今天打了枸杞黄豆豆浆，滤出的豆渣丢了可惜，想想做了面包吧，头一回自己写方子，纯属给自己记录用的，有喜欢的可以试试做一做，这豆渣就相当于汤种了，所以做出的面包很软，口感很好。内馅用的肉松和早餐乳酪片，每个里面用了四分之一片。也可以换成豆沙，或是沙拉酱拌肉松，随意发挥吧。

用料

• 肉松 适量
• 早餐乳酪片 四片 每片分成四份
• 以上为内馅，可以换成其它 适量
• 全麦面包粉 400克
• 黑麦粉 100克
• 小麦胚芽 一把 揉面最后放
• 鸡蛋 1个 50克
• 盐 6克
• 糖 90克 可自行减量
• 鲜酵母 15克
• 枸杞黄豆豆渣 约145克
• 豆浆 约170克
• 黄油 60克

豆渣全麦肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外都放入厨师机揉面， 揉到粗膜状态放黄油，揉到扩展状态，液体量根据自己情况自行调整，先慢慢加，要有所保留，揉到柔软，不粘缸既可，最后放一把小麦胚芽，揉匀

步骤 2

一发发到二倍大，分成16份，滚圆松弛20分钟，包入馅料，进行二发，约50分钟，表面可刷蛋液，可刷牛奶，随意装饰，入烤箱下层，180度烤28到30分钟左右，中间加盖锡箔纸防止颜色过深。

菜谱创建时间：2019-03-26 23:27:27