准备所需黄油秤好，室温软化。
黄油软化后加入糖粉倒入蛋白，晒入低筋面粉。
用打蛋器搅拌均匀成为面糊，速度不要快，避免将食材打发。
烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥磨具，把面糊铺在瓦片酥磨具上，用偏角刀把面糊抹平。再撒上杏仁片。
高比克风炉提前预热160度，烤15分钟。出炉
成品图，香脆瓦片酥。