桃花盛开，来个肉桃团吧

作者： 食悦时光

阳春三月，出门赏花，带上这么一份吃食，赏花的时候来上一口，极大的满足口腹之欲了。 糯米团子是江南的一种小吃，外层是软软糯糯的团子皮，里层可以包裹不同的馅料，我小时候最爱吃的就是花生馅跟芝麻馅的，这次做的一款是肉馅的

用料

• 肉糜 250克
• 白萝卜 半根
• 糯米粉 150克
• 粘米粉 100克
• 澄面 20克
• 开水 150克
• 猪油 8克
• 葱姜末 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖盐 少许
• 鸡蛋清 1个

桃花盛开，来个肉桃团吧的做法步骤

步骤 1

肉糜加入葱姜末及所有调料，顺着一个方向搅拌上劲

步骤 2

白萝卜搽丝，水烧开后焯水后捞出冷却

步骤 3

萝卜丝挤去水份后拌入肉馅里

步骤 4

倒入一勺猪油或者植物油拌匀

步骤 5

三种粉混合，倒入滚开的开水，用筷子快速的搅匀

步骤 6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。由于不同牌子的粉吸水量不一样，可以自行调节水量。我的这个粉团有些偏干。

步骤 7

将面团分40克一个剂子滚圆，捏成窝状，包入一勺馅料，

步骤 8

用包汤圆的手法用虎口慢慢收口，顶端捏个小尖角

步骤 9

用勺子或者刀背在一侧压出一道痕

步骤 10

开水上锅蒸15分钟左右。

步骤 11

开锅后取出，用干净牙刷沾点色素水喷在团子顶端。

步骤 12

好看又好吃的桃子团子完成啦……

步骤 13

这颜值还行吧

菜谱创建时间：2019-03-26 13:57:27