紫洋葱切丝备用。
锅内倒入食用油，再放入姜片和八角，中小火将它们炸香。
倒入洋葱丝大火翻炒均匀。
炒至断生后加入1.5克盐，翻炒均匀。
盖上锅盖小火焖2分钟，让洋葱入味并达到8成熟。
打开锅盖后改大火，放入一勺生抽翻炒均匀就可以出锅啦。
洋葱生的也可以食用，因此喜欢吃清脆口感的小伙伴就可以省略掉盖盖焖的过程，直接翻炒一分钟即可。