牛里脊肉切条，加入一勺油、一勺生抽、半勺淀粉、姜片拌匀腌制十分钟。
蒜切末、辣椒切小段备用。不吃辣可不加辣椒。
长豆角用刀切或用手掰成小段，沸水中加入一小勺白糖，放入豆角汆至断生捞出备用。
锅中加油烧热放入蒜末爆炒出香味，加牛肉炒至断生。
加入辣椒段和汆过水的豆角，翻炒均匀。加入两勺生抽、一勺老抽继续翻炒。再加入一点点白糖提鲜，出锅前根据自己口味加入适量盐调味。