爆炒猪肝

作者： 幻欢子

用料

• 猪肝 200克
• 青椒 2个
• 蒜叶 一根
• 蒜 2瓣
• 姜丝 适量
• 生粉 1勺
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝洗净切片，加入姜丝、料酒、生抽、生粉腌制一刻钟

步骤 2

腌制过程我们可以准备青椒切块，2瓣蒜切片，蒜叶切斜段，适量姜丝。 起锅烧开水，水开后下入切好猪肝，焯水十秒左右捞起来沥干水分，挑出姜丝。

步骤 3

起锅烧油，油热后加入姜丝、蒜片、青椒块、豆瓣酱爆香

步骤 4

倒入沥干后的猪肝大火翻炒一分钟，期间加入适量白酒，生抽，最后再加入蒜叶翻炒十五秒出锅装盘即可。

爆炒猪肝的小贴士

也可以加入适量五花肉或洋葱。

菜谱创建时间：2019-03-25 23:08:02