将猪肝洗净切片，加入姜丝、料酒、生抽、生粉腌制一刻钟
腌制过程我们可以准备青椒切块，2瓣蒜切片，蒜叶切斜段，适量姜丝。 起锅烧开水，水开后下入切好猪肝，焯水十秒左右捞起来沥干水分，挑出姜丝。
起锅烧油，油热后加入姜丝、蒜片、青椒块、豆瓣酱爆香
倒入沥干后的猪肝大火翻炒一分钟，期间加入适量白酒，生抽，最后再加入蒜叶翻炒十五秒出锅装盘即可。