瘦肉切丝，放入少许花生油，生抽，盐，生粉，现磨胡椒粉（放了胡椒粉的瘦肉炒出来会比较香），搅拌均匀，腌制10分钟；
玉米剥成粒，青椒切丁备用；
下锅把瘦肉炒干水份，再倒入玉米，青椒翻炒至变色，加入少许清水，继续翻炒1-2分钟，放入少许盐，出锅；
完成！